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pesce spada spaghettata di mezzanotte confettura pistacchio mandorle crema di nocciole capperi carciofi pistacchi sgusciati maccheroni siciliani
Un' invitante mix di sensazioni. In questa ricetta ,il Pesce spada, uno dei pesci più pregiati della gastronomia siciliana si unisce all'ortaggio più tipico della cucina isolana per dare vita a un piatto dal sapore intrigante e delicato. Da...
Il pesce spada è un pesce dalla carne bianca, soda e dal sapore delicato, privo di lische e spine.
Protagonista assoluto delle portate siciliane, il pesce spada tritato e aromatizzato con piccolissime scagliette di cipolla diventa una pregiatissima crema per poter guarnire qualsiasi antipasto.
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