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dolci siciliani capperi pesce spada maccheroni siciliani confettura mandorle spaghettata di mezzanotte crema di nocciole pistacchio modica
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In blico tra un giorno che se ne va ed un alrto che arriva, la mezzanotte è un ora magica e ricca di mistero. Incontrarsi a quest'ora davandi ad un piatto di spaghetti fumanti è un rito quasi sacro. E la sacralità può toccare vertici altissimi quando il condimento è fatto da una morbida salsa piccante.
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Una deliziosa preparazione pronta per condire i nostri primi piatti e per donarci tutte le proprietà tipiche del pistacchio d Bronte.
Base pronta per preparare un piatto in maniera semplice. Preparata con seppie a cubetti. pomodoro, uva passa, eolio di oliva. Una preziosa ricetta nata a Catania dove l'azzurro del mare e l'oro del sole si mescolano al nero della pietra lavica.
Il finocchietto selvaticocol suo sapore fresco ed aromatico, caratterizza questa preparazione molto usatanelle tradizioni gastronomiche di Caltanissetta. Sulla nostra tavola porterà una nota di festa e di antichi costumi siciliani.
Pestando il finocchietto selvatico con filetti di sarde freschissime accompagnate da mandorle ed olio d'oliva, è stato messo a punto un sugo dal gusto inimitabile che regala al nostro palato emozioni che parlano di mare e di sole della migliore tradizione sicula.
Deliziosa ricetta del calatino che unisce i carciofi al tonno e poi conservata con con olio d'oliva. Il suo gusto delicato e morbido per tradizione viene impiegato per la farcitura delle tipiche frittate di Caltagirone, ma è indicato anche per condire la pasta.
La zucca contiene vitamina A che apporta un notevole contributo ai processi di ricambio cellulare. In questo vasetto la zucca, unita alla magnificenza delle noci, da vita ad un pesto dal gusto alternativo, assai gradito ai palati più raffinati ed attenti.
Le mandorle di Avola, protagoniste di questo insolito pesto, hanno un alto potere energetico, dato dall'elevato contenuto di proteine e zuccheri. Portate a tavola questo condimento ricco di gusto e salute.
Pomodoro, aglio , formaggio, basilico e un ottimo olio extra vergine d'oliva compongono un mix di sapori sorprendenti. Aromatizzati ed inaporiti secondo una tradizionale ricetta siciliana, costituiscono un ottimo pesto da assaporare con la pasta, oppure per reallizzare dei deliziosi stuzzichini per l'aperitivo.
La posizione strategice dell'Etna, il vulcano più alto d'Europa, permette alla natura di esprimersi in varie forme e colori. Gli ingredienti di questa ricetta raggruppano un mix di sapori forti provenienti da quei luoghi dove la natura incontra il fuoco e la roccia lavica insaporisce e irrobustisce l'aroma.
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